רק שני סימנים הקיימים עד היום מזכירים את העובדה שבאזור שתחום בין חוף הים, רח' מאפו; רח' שלום עליכם ורח' טרומפלדור הייתה פעם שכונה על שמו של מקס נורדאו - רובע תל-נורדוי. הסימנים הם בית הספר הממלכתי נורדאו וסניף קופת חולים תל-נורדאו. בשנות ה 20 וה-30 של המאה שעברה הייתה תל-נורדוי שכונה תוססת של המעמד הבינוני-גבוה, שתושביה רצו לבדלה מיתר השכונות שקמו בתל אביב. עם השנים נבלעה השכונה בין רחובות תל אביב המתפתחת ושמה נשכח. היום שלושה מבעלי המסעדות הוותיקות באזור מבקשים לעשות צדק היסטורי עם הרובע ולהזרים אליו חיים חדשים.

במסגרת פרויקט שחלקו הראשון ימשך לאורך כל חודש מאי, מציעות שלוש מהמסעדות הוותיקות בשטח, "וויטהול", "פורלין" ו"בוקצ'ו" בשיתוף יקב "תבור", מבצע שיזרים רוח חדשה לאזור, בעיקר בשעות הצהרים ואחה"צ המוקדמות.

במסגרת המבצע, מציעה כל אחת מהמסעדות בימים א-ו' בין השעות 12:00-19:00 תפריט ארוחת צהרים עסקית במחיר של 89 ₪, כאשר אכילה בשתיים מהמסעדות מזכה בארוחה במסעדה השלישית בחינם. בנוסף יוצעו מבחר יינות של יקב תבור בהנחה משמעותית, ומי שירכוש כוס יין עם כל שלושת הארוחות יוכל להשתתף בהגרלה של מקרר יינות יוקרתי לבית מלא במיטב יינות היקב.

בהמשך מתכננים היזמים שיתופי פעולה נוספים עם גלריות, ברים ובתי עסק נוספים שמטרתם להחיות את האזור תחת שמו ההיסטורי של הרובע ולהצית מחדש את חזונם וסיפורם של האנשים שבנו ולקחו חלק בהקמתה.

רם יאיר (רמבו) מנהל מסעדת "וויטהול": "מתוך התעניינות בהיסטוריה של האזור בו פועלת המסעדה גיליתי תודות לפרופ' רם גופנא, את הסיפור המרתק של רובע תל-נורדוי ועל המחלוקת הרבה סביב השם ועצם העובדה שתושביו רצו להפריד את עצמם מיתר השכונות שקמו סביב. מכיוון שסיפור השכונה הלך ונשכח, חשבנו שלושתנו לחבר בין עסקים שונים באזור ולשחזר כאן את האווירה התוססת מפעם. המבצע הנוכחי הוא רק ראשיתה של ההתארגנות וצפויות עוד הפתעות רבות במשך הקיץ".

תל-נורדוי הוקמה על אדמת כרם מטרי שנרכשה מבעליה בראשית שנות העשרים במחיר של 90 לירות מיצריות לדונם. בסך הכול רכשה החברה 243 דונם אותם מכרה אח"כ ליזמים ולקבוצות רכישה קטנות. השכונה הייתה מעין "ראש-גשר" דרכו החלה העיר תל-אביב לצמוח לאורך שפת הים, צפונה. כעבור כעשר שנים מבנייתה השכונה נבלעה בעיר תל אביב שהלכה והתפשטה למרות שעדיין הוזכרה בשמה עד ראשית שנות ה-50. תושביה הראשונים היו בעיקר אנשי העלייה השנייה, יוצאי מרכז אירופה, חילוניים מן המעמד הבינוני הזעיר בורגני, שנמנו אל ה"אינטליגנציה" שנתהוותה בשכונות היהודיות של תל אביב יפו. הם היו אלו שהשפיעו על אופייה וחזותה של השכונה בראשית דרכה.

יקב תבור, נוסד ב- 1999 על יד ארבע משפחות מכפר תבור- פלג, בן תנחום, קורמן וסלע. אריה סלע אחד מהכורמים ביקב היום, הוא דור רביעי בכפר תבור והכורם כ-30 שנה. בעבר מכר סלע את הענבים ליקבים אחרים עד אשר הגשים את חלומו והקים יחד עם שלושת המשפחות הנוספות את יקב תבור. כפר תבור היא מושבה ותיקה שנוסדה על ידי הברון רוטשילד בשנת 1901. המושבה התבססה ברובה על חקלאות, כאשר אחד הענפים המרכזיים הינו גידול ענבי יין. היינות יוגשו במחירים מוזלים של 20-30 ₪ לכוס: תבור מרלו, תבור פנינים, תבור אדמה סוביניון בלאן גיר, תבור אדמה קברנה סוביניון בזלת.

להלן הצצה למנות ורקע על המסעדות המשתתפות במבצע:

מסעדת פורלין

מסעדת ביסטרו צרפתית קלאסית בניצוחו של שף אמיר מרקוביץ´, מציעה מטבח צרפתי עם נגיעות ים תיכוניות, תוך שימוש במבחר עשיר של דגים, פירות ים ובשר משובח. המסעדה שנוסדה בשנת 1993 מציעה ותק וניסיון, מקצוענות ואלגנטיות.

• ראשונות: פטה כבד עוף עם ריבת שרי וקינמון, מרק דגים נוסח השף- מוגש עם רוי וטוסטים
• עיקריות:סטייק סינטה טרי ומיושן על פלטה לוהטת ברוטב דיז'ון (בתוספת 10₪), קבב טלה על מצע ציר טלה מצומצם וטחינה
• קינוחים: קרם ברולה, פירמידת שוקולד בלגי, פרפה שוקולד לבן ופירות יער
  

מסעדת וויטהול-

מסעדת וויטהול הוקמה ב- 1985 ומפעילה סניף נוסף בהרצלייה פיתוח. וויטהול מתמחה ביישון ובצליית בשר איכותי מנתחי בקר מובחרים ומציעה תפריט עשיר של סטייקים משובחים, לצד תוספות קלאסיות ורטבים מיוחדים. במסעדה, ניתן למצוא ייצוג מכובד ליינות בוטיק ישראליים וצוות מנוסה שיודע להתאים עבורכם ארוחת בשרים ויין, עשירה ומפנקת.

• ראשונות: קרפצ'יו בקר עם רוקט ופרמז'ן, סלט ירוקים עם תפוח, שקדים וחמניות בויניגרט דבש
• עיקריות: צלעות ספריבס ברוטב ברביקיו, אפויות בתנור וצלויות בגריל, סטייק אנטריקוט 250 גר' עם רוטב פלפל/חרדל שמנת (תוספת 10₪)
• קינוחים: פנה קוטה ברוטב קרמל, פרפה חלבה עם פיסטוק וסילאן
  

מסעדת בוקצ'ו-

בוקצ'ו שברחוב הירקון מביאה לתל אביב מאז 1991 את אהבת החיים והאוכל האיטלקי. כפריות משתלבת באווירת יוקרה; בר עץ מעוצב עם נוף נדיר לים הכחול לצד יצירות אמנות, ציורי קיר ופסלים יפהפיים של נשים רבות קימורים. האווירה המשפחתית השלווה בשילוב סטנדרטים גבוהים יוצרת הרמוניה מרגשת של אוכל, אמנות, שלווה ופינוק.

• ראשונות: נתחוני עוף על סלט אביב - אבוקדו לבבות ארטישוק שעועית ירוקה ואפונת הגינה, פטה כבד עוף בסילאן ואגוזים
• עיקריות: סינטה לבן ברוטב פטריות ושמנת, עוף לומברדי – גלילת עוף במעטפת בייקון ובמילוי גבינית עיזים
• קינוחים: סורבה, פרפה שוקולד, טירמיסו
  

להזמנות ותפריטים מלאים ניתן להתקשר למסעדות:

וויטהול
03-5249282

פורלין

בוקצ'ו