מידי חודש אכתוב לכם ביקורת קצרה על יין מיוחד שטעמתי ולדעתי כדאי שתכירו.
אני מודה ומתוודה כי יינות עולם ישן - קלים רכים ועדינים אינם "כוס היין" שלי, אני מחובבי היינות העוצמתיים והאגרסיבים שאי אפשר להתעלם מעוצמתם ומנוכחותם על השולחן.
החודש בחרתי להציג בפנכם את יקב קיטרון ואת יין הליקה שלו.

 

מאיר ביטון - הבעלים והיינן של יקב קטרון החל את דרכו כאיש קבע משוחרר מחיל הים וכקצין צעיר חשב על דרךלהתעשר במהירות,ללא הבנה של ממש בתחום פתח מאיר מסעדה קטנה שהלכה וצברה קהל מבקרים רחב, למסעדה קראו יוטבתה בעיר.

מאז המסעדה הפכה לאימפריה של ממש הכוללת סניפים וניהול על מערך אדיר של כוח אדם.

 

לאחר שסיים להקים אמפריה של ממש פרש מאיר להגשים חלום נוסף והקים במושב ביתן אהרון "חוות משחקים למבוגרים", בחווה ניתן למצוא כרכרות המחכות לשיפוץ לצד סוסים יפייפיים ויקב המייצר מס' יינות  מיקב בוטיק משפחתי.

 

את מלכת הייננות למד מאיר תחת הדרכתם המקצועית של אסף קדם (מיקב אסף) וד"ר ארקדי פפיקיאן, אך את היינות בפועל מיצר מאיר יחד עם ילדיו המתהדרים בשמות ייחודיים שלכולם ממשק לעולם היין: אשכול, כרם, תירוש, גפן, שורק וכרמל.

 

אותי צד יין הליקה של היקב - היין הינו תערובת של קברנה מרלו ושיראז המיושנים 14 חודשים בחביות עץ אלון, ליין טעמים עזים ופירותיים המתאזנים מושלם יחד ומעניקים חוויה של טעמים לצד נתח בשר או לצד גבינה קשה בצד.

 

את היין ניתן להשיג ברחבי החנויות המתמחות במחיר של 90-99  ש"ח ולהגיש במהלך החג הקרוב על שולחן הסדר (ליין כשרות גבוהה)

יקב קטרון מייצר בסה"כ 5 סוגי יינות

קברנה סוביניון רזרב – עשוי 100% ענבי קברנה סוביניון מהרי יהודה, הגליל והגולן .

מרלו רזרב – מיוצר מ- 100% ענבי מרלו מן הכרמים במנרה והרי ירושלים - 99 ₪.
שיראז רזרב - יין מרוכז ופירותי המיושן 14 חודשים  139 ₪.
ליקא – (בארמית, פירוש המילה הוא ''ערבוב'). בלנד יצירתי של ענבי קברנה סוביניון, שיראז ומרלו - 99 ₪.
פורט רזרב - יין קינוח בסגנון פורט. שילוב בין ענבי קברנה סוביניון ומרלו המצטיין בארומה ובטעם עשירים. התיישן 24 בחביות עץ אלון צרפתי השוהות בחוץ תחת קרני השמש - 139 ₪.

 

שיהיה לחיים

יוסי בן אודיס

סומלייה