מסעדת אמיצ'י היא אחת הפתיחה החמות שנעשו בתל-אביב לאחרונה. לאחר תקופת הרצה ראשונית וקצת פחות מוצלחת התגבשה המסעדה האיטלקית למסעדה אשר מעניקה חווית בילוי עדכנית ומוקפדת עם אוירה חגיגית בלווי של שף חדש .

המסעדה הינה עוד חזון של המסעדן איציק המל (מסעדת בריו דה קובה, רשת המסעדות קיוטו, מסעדת מסה, מסעדת גוסטו). אל חזון זה צירף אליו איציק את טובי אנשי המקצוע על מנת להקים עוד מסעדה שתהיה לא רק חלק מהסצינה הקולינארית הישראלית אלא תספק חוויות בילוי מהעדכניות והמרגשות יותר.

את תפריט האוכל יצר השף שי דובלרו אשר משלב בין קלאסיקות איטלקיות כדוגמת מנת הויטלה טונטו (רוסט של עגל חלב על קרם טונה) או אסקלופ אה-לה קמפניה (פילה בקר על הגריל בסלסת זיתים), למטבח איטלקי באינטרפטציה אישית שלו כדוגמת מנת הפרפדלה זנה שור אוו קנלוני פירות ים בפטריות פורצ'יני ולמנות שניתן להגדיר כמטבח איטלקי חדש.

כך ניתן לראות בתפריט מנות ראשונות כמו מנת ריזוטו אספרגוס, 48 ₪, מנת סלט קפרזה עם גבינת מוצרלה מאיטליה, 42 ₪, מנת פטוצ'יני פטריות כמהין, 48 ₪ ועוד.
ומנות עיקריות כמו מנת הקנלוני פירות ים,  96 ₪, מנת הסקלופיני של עגל חלב וירקות שורש,  118 ₪ ועוד מנות רבות אחרות.

השף שי דובלרו
השף שי דובלרו למד במעוז הקלאסיקה הצרפתית "פול בוקוז", התמחה בשורה ארוכה של מסעדות בחו"ל, הבולטת ביניהן, בה שהה ארוכות היא מסעדת "צ'יפריאני" הלונדונית. השף דובלרו שימש כשף קונדיטור במסעדת "מול ים", העניק ייעוץ קולינארי במסעדת "טוטו" ובנה את התפריט ושימש כשף במסעדת "גוסטו".
במשך שנות עבודתו במטבחים למד שי להעריך את חומרי הגלם ועל כן בעבודתו על התפריט במסעדת אמיצ'י משלב שי בין מיטב חומרי הגלם האיטלקיים ועונתיים.
ניתן למצוא במסעדה זני עגבניות ייחודיים ממגדלים מקומיים לצד גבינת מוצרלה דה באפלו אשר מיובאת טרייה אחת לשבוע מחבל פימונטה באיטליה כמו שאר חומרי גלם אשר מאספים ממגדלים ומיבואנים הטובים ביותר.

העיצוב –
על העיצוב אמונות המעצבות סיגל ברנוביץ' וגלי אמית אשר יצרו במקום שילוב של צבעוניות וחמימות איטלקית תוך שימוש נרחב בעץ ובאריחי חרסינה מאוירים שעוצבו ויוצרו באיטליה במיוחד עבור המסעדה.
במרכז המסעדה מספר אלמנטים בולטים ובניהם :
ארון יין ענקי ושקוף שגובהו למעלה מ 5 מטרים. ארון היין השקוף והמעוצב המכיל למעלה מ 3000 בקבוקי יין מהווה אלמנט עיצובי מרכזי במסעדה .
את ארון היין מקיף בר ישיבה ארוך אשר ממוקם לצד מתחם הישיבה הרגיל אשר גם הוא מחולק לשולחנות בגדלים שונים ובמפלסים שונים.
את קירות המסעדה מעטרים שני מיורי קיר של האומן האיטלקי מיכאלאנג'לו מריסי דה קרוואג'יו. המודפסים על אריחי חרסינה ומכסים למעשה את שני הקירות המרכזיים במסעדה. הדפסת הציורים על אריחי החרסינה בוצעה באיטליה במיוחד עבור מסעדת "אמיצ'י".

מסעדת אמיצ'י

רחוב מונטיפיורי 31, (כניסה מרחוב יבנה), תל אביב
טלפון: 9443790–057